31e session de la Commission du Codex alimentarius

Date: 30 juin - 4 juillet 2008
Lieu: Genève, Suisse

La Commission du Codex Alimentarius se réunit chaque année pour examiner et adopter des normes alimentaires, des directives et des codes d'usages internationaux. Elle s’occupe de toutes les questions relatives à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments couvrant un large éventail de sujets tels que les limites maximums pour les additifs alimentaires et l’évaluation des risques liés aux aliments génétiquement modifiés.

La Commission a été créée conjointement par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) et l’OMS sous les auspices du Programme conjoint FAO/OMS des normes alimentaires. Elle a pour mandat de :

• protéger la santé des consommateurs;
• garantir des pratiques loyales pour le commerce des denrées alimentaires.

Les résultats des travaux de la Commission constituent les normes internationales de sécurité sanitaire des aliments, le Codex Alimentarius (Code de l’alimentation en latin). Ces normes, intégrées dans la législation nationale, contribuent à assurer la sécurité sanitaire des aliments.

Lors de sa 31e session, la Commission examinera l’adoption de plus d'une trentaine de textes. L'un d'eux, le Code d’usages en matière d’hygiène pour les préparations en poudre destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, vise à protéger les nourrissons et les enfants en bas âge qui ne peuvent être allaités. Le Code fixera des limites maximums pour les bactéries contenues dans les préparations et fournira des indications sur la façon de fabriquer, de distribuer et de préparer en toute sécurité des préparations en poudre.

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